Eplesu asid asetig aerobig yw sylfaen y diwydiant finegr. Ar ôl brechu bacteria asid asetig â deunyddiau crai finegr neu alcohol, gall eplesu i gynhyrchu cawl eplesu asid asetig i'w fwyta. Gellir puro'r cawl eplesu asid asetig hefyd i gynhyrchu deunydd crai cemegol pwysig - asid asetig rhewlifol. Eplesu asid asetig anaerobig yw'r prif ddull a ddefnyddir yn Tsieina i gynhyrchu siwgr a finegr.
Cynhyrchir finegr trwy eplesu Asetobacter. Mae gan asid asetig flas sur cryf, ac mae finegr cartref yn cynnwys 3-6% asid asetig yn unig. Yn ystod y broses eplesu, gall bacteria hefyd gynhyrchu cynhyrchion fel asetad ethyl, gan roi arogl dymunol i finegr.
Gall defnyddio Asetobacter i eplesu ffrwythau hefyd gynhyrchu ffrwythau melys sy'n hawdd eu storio ac yn flasus.
Gall acetobacter hefyd drosi sorbitol yn Yamanashi yn sorbitol, sy'n brin o ran ei natur ond dyma'r prif ddeunydd crai ar gyfer syntheseiddio VC.
Yn ogystal, gellir defnyddio Asetobacter hefyd i gynhyrchu amylas a pectinase.
Prif werth Asetobacter
Cynhyrchion Poblogaidd
Anfon ymchwiliad